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砂锅串串香加盟有些什么优势呢?

日期:2017-06-09 11:46:18 串串香加盟www.cdyidaba.com 点击量:

  以前人们喜欢用铁锅来煮串串香,而近来人们更喜欢用砂锅来煮串串香。用同样的底料煮出来的串串香,砂锅的味道就明显要好于铁锅煮出来的味道。砂锅串串香加盟


  那么,这种砂锅串串香有些什么优势呢?


  第一,砂锅烧菜便于人体消化吸取。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长保温,适合须要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精等等,使之轻易被人体消化吸取。


  第二,炖煮豆子等膳食纤维较高的食品时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃。砂锅串串香加盟


  第三,砂锅做菜还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说,食品中有一大类具有抗氧化、抗衰竭工效的物质,统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调,酚类物质会与金属离子形成复合物,功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子,因此能幸免这个麻烦。另外,也是由于没有金属离子,砂锅做菜更能爱护食材原来的光彩。

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